Выпечка и другие вкусности для сладкоежек :)
Модератор: YONSHA
- GreshnicA
- Сообщения: 8618
- Зарегистрирован: 24 янв 2012, 09:11
- Пол: женский
- Благодарил (а): 4170 раз
- Поблагодарили: 2330 раз
- Контактная информация:
Re: Выпечка и другие вкусности для сладкоежек :)
Сейчас до дома доберусь и напишу рецепт имбирных вкусняшек:) только делали на днях:)
Самые незабываемые истории начинаются с путешествия...
- GreshnicA
- Сообщения: 8618
- Зарегистрирован: 24 янв 2012, 09:11
- Пол: женский
- Благодарил (а): 4170 раз
- Поблагодарили: 2330 раз
- Контактная информация:
Re: Выпечка и другие вкусности для сладкоежек :)
Фаер писал(а):Народ, а кто располагает рецептом имбирного печенья/пряника? ВОт эти все валенки, елочки и ты ды
Ловите проверенный рецепт
Имбирное печенье (прянички) из свежего имбирного корня.
Ингридиенты:
400 г муки (сыпала грамм 300, остальное на глазок, смотрела по тесту);
200 г сливочного масла (я положила 180 г, можно заменить на хороший маргарин для выпечки);
150 г сахара (мне показалось сильно сладким, в след.раз положу чуть меньше, хотя все, кто пробовал, сказали, что сахара как раз);
100 г натёртого на мелкой тёрке имбирного корня (я взяла в магните 1 корешок и половину отправила в тесто, мне показалось, что можно и чуточку меньше); Если имбирь сухой, то 1 ч.л. (но мы делали со свежим);
2 яйца;
3 г разрыхлителя;
3 ст.л. мёда (жидкого)
Способ приготовления:
Очистить и натереть на мелкой тёрке имбирь. Сливочное масло, предварительно размягчённое, нарезать кубиками, соединить с имбирём и всыпать сахар, перемешать до однородности. Влить мёд, вбить яйца, снова всё перемешать. Соединить муку и разрыхлитель, просеять в масляную смесь (я не просеивала), ложкой вымешать до однородности, накрыть посуду с тестом (я выложила в пищевую плёнку) и убрать на 2-3 часа в холодильник. Достать, раскатать в пласт, толщиной 3-4 мм (если это будут прянички, то толще раскатать), вырезать из теста при помощи формочек печеньки (новогодние формочки я брала в фиксе), выложить на противень, застеленный пергаментом (я его ничем не смазывала, в печенье достаточно масла), поставить на 10-15 минут в разогретую до 180 градусов, духовку. Когда печенье будет готово, вытащить, остудить и можно оформлять.
Мы раскрашивали айсингом - белково-сахарная глазурь.
Взбиваем белок на невысокой скорости, пока он не станет однородной массой, затем добавляем 150 г пудры сахарной (я добавила 200 г) и тщательно перемешиваем. После добавляем лимонный сок, чтобы глазурь блестела. Я разлила глазурь по разным ёмкостям, чтобы окрасить. Для цвета добавляла гранатовый сок из свежего граната, шпинат "выжали" для зелёного цвета ёлочек, цедру апельсина для оранжевого цвета. И смело украсили Получилось здорово и вкусно. Фото не делала, забыли)
Приятного аппетита!
P.S.: допишу) Когда на противень разложите печенюшки, вилкой надколите, чтобы не поднимались, а то неровная поверхность для украшения будет) И ещё. всякие бусинки для украшательств, я покупала на Азовском, есть прикольные и недорогие)
Самые незабываемые истории начинаются с путешествия...
- snega
- Сообщения: 3320
- Зарегистрирован: 29 мар 2011, 18:43
- Пол: женский
- Семейное положение: в браке
- Езжу на: Toyota Corolla
- Благодарил (а): 547 раз
- Поблагодарили: 864 раза
Re: Выпечка и другие вкусности для сладкоежек :)
Карамелина писал(а):А вы любите морковную выпечку?
Столкнулась с тем, что большинство говорят "фу" и не понимают ее...
Морковные маффины с творожной начинкой
Ингредиенты:
• Мука овсяная - 100 г
• Мука ржаная - 50 г
• Морковь - 100 г
• Курага - 60 г
• Финики- 35 г
• Яйцо - 1 шт
• Разрыхлитель - 1 ч. л
• Специи - по вкусу
Для начинки:
• Творог обезжиренный - 180 г
• Ванилин - по вкусу
• Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Сухофрукты предварительно замочить в воде на 10 минут. Затем удалить из фиников косточки и пробить сухофрукты блендером или мелко порезать. Муку просеять с разрыхлителем, морковь натереть на мелкой терке. Яйца взбить. Добавить к ним все остальные ингредиенты для теста. Все тщательно перемешать. Для начинки смешать все ингредиенты. Формочки заполнить тестом наполовину, руками скатать небольшие шарики из творожной массы, вдавить их в тесто. Сверху заполнить формочки остатками теста. Выпекать до сухой зубочистки.
Женское сердце отнюдь не больше мужского. Просто оно вместительнее. (Аврелий Марков)
- snega
- Сообщения: 3320
- Зарегистрирован: 29 мар 2011, 18:43
- Пол: женский
- Семейное положение: в браке
- Езжу на: Toyota Corolla
- Благодарил (а): 547 раз
- Поблагодарили: 864 раза
Re: Выпечка и другие вкусности для сладкоежек :)
Морковный пирог.
Ингредиенты:
• Морковь - 2 шт
• Мука цельнозерновая - 1 ст
• Яйца - 3 шт
• Разрыхлитель - 1.5 ч. л
• Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Морковь натри на мелкой тёрке и отожми сок. Должно остаться 100-150 г мякоти. Миксером взбей в пену 3 яйца с подсластителем. Добавь морковь, муку, разрыхлитель. Смажь круглую форму для запекания маслом и влей в неё тесто. Поставь в духовку 180 градусов на 30 минут.
Ингредиенты:
• Морковь - 2 шт
• Мука цельнозерновая - 1 ст
• Яйца - 3 шт
• Разрыхлитель - 1.5 ч. л
• Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Морковь натри на мелкой тёрке и отожми сок. Должно остаться 100-150 г мякоти. Миксером взбей в пену 3 яйца с подсластителем. Добавь морковь, муку, разрыхлитель. Смажь круглую форму для запекания маслом и влей в неё тесто. Поставь в духовку 180 градусов на 30 минут.
Женское сердце отнюдь не больше мужского. Просто оно вместительнее. (Аврелий Марков)
- Фаер
- Сообщения: 15022
- Зарегистрирован: 18 мар 2007, 13:09
- Пол: женский
- Семейное положение: в браке
- Езжу на: косоглазом ланосе)
- Благодарил (а): 2148 раз
- Поблагодарили: 1627 раз
- Контактная информация:
Re: Выпечка и другие вкусности для сладкоежек :)
GreshnicA писал(а):100 г натёртого на мелкой тёрке имбирного корня (я взяла в магните 1 корешок и половину отправила в тесто
А мне показалось, что половинки будет мало))) интересно, что бывает от переизбытка имбиря?)
В 1848 году мещанина Никифора Никитина за "крамольные речи о полете на Луну" сослали в дальнее поселение Байконур
Общеизвестно, что Земля плоская, а автор употребляющий латинское слово "геоид",наверное, скрытый русофоб
Общеизвестно, что Земля плоская, а автор употребляющий латинское слово "геоид",наверное, скрытый русофоб
- GreshnicA
- Сообщения: 8618
- Зарегистрирован: 24 янв 2012, 09:11
- Пол: женский
- Благодарил (а): 4170 раз
- Поблагодарили: 2330 раз
- Контактная информация:
Re: Выпечка и другие вкусности для сладкоежек :)
Фаер писал(а):GreshnicA писал(а):100 г натёртого на мелкой тёрке имбирного корня (я взяла в магните 1 корешок и половину отправила в тесто
А мне показалось, что половинки будет мало))) интересно, что бывает от переизбытка имбиря?)
Мне показалось многовато (на мой вкус), а супруг, доча и все, кто пробовал, сказали, что в самый раз Пряно и вкусно) Если проблем с желудком нет, то, думаю, в порядке всё будет. Я просто имела "неосторожность" попробовать свежий корень на вкус, дабы исключить испорченность и старость корня Это было моей ошибкой)))
Самые незабываемые истории начинаются с путешествия...
- Фаер
- Сообщения: 15022
- Зарегистрирован: 18 мар 2007, 13:09
- Пол: женский
- Семейное положение: в браке
- Езжу на: косоглазом ланосе)
- Благодарил (а): 2148 раз
- Поблагодарили: 1627 раз
- Контактная информация:
Re: Выпечка и другие вкусности для сладкоежек :)
GreshnicA
Мне вкусно) но пряно) погрузилась в чтиво про имбирный пряники, айсинг и прочее) бездна информации
Мне вкусно) но пряно) погрузилась в чтиво про имбирный пряники, айсинг и прочее) бездна информации
В 1848 году мещанина Никифора Никитина за "крамольные речи о полете на Луну" сослали в дальнее поселение Байконур
Общеизвестно, что Земля плоская, а автор употребляющий латинское слово "геоид",наверное, скрытый русофоб
Общеизвестно, что Земля плоская, а автор употребляющий латинское слово "геоид",наверное, скрытый русофоб
- Сообщения: 13726
- Зарегистрирован: 24 янв 2007, 22:09
- Пол: женский
- Семейное положение: в браке
- Благодарил (а): 290 раз
- Поблагодарили: 1714 раз
- Контактная информация:
Re: Выпечка и другие вкусности для сладкоежек :)
Прочитала и пошла тоже печь, как раз младшего напрягла - навырезал мне лосей с улитками)))) у меня свой проверенный рецепт, пробовала другие, не пошли.. И да, айсинг все равно побаиваюсь))) как-то измазала в нем все в радиусе трех метров... купила насадку маленькую, буду опять пробовать))
«Это невозможно!» - сказала Причина.
«Это безрассудно» - заметил Опыт.
«Это бесполезно» - отрезала Гордость.
«Попробуй» - шепнула Мечта…
«Бла-бла-бла» — зевнул Пофигизм
«Это безрассудно» - заметил Опыт.
«Это бесполезно» - отрезала Гордость.
«Попробуй» - шепнула Мечта…
«Бла-бла-бла» — зевнул Пофигизм
- Фаер
- Сообщения: 15022
- Зарегистрирован: 18 мар 2007, 13:09
- Пол: женский
- Семейное положение: в браке
- Езжу на: косоглазом ланосе)
- Благодарил (а): 2148 раз
- Поблагодарили: 1627 раз
- Контактная информация:
Re: Выпечка и другие вкусности для сладкоежек :)
Карамелина писал(а):как-то измазала в нем все в радиусе трех метров...
Я ограничилась кухонным столом, но все равно)))
В 1848 году мещанина Никифора Никитина за "крамольные речи о полете на Луну" сослали в дальнее поселение Байконур
Общеизвестно, что Земля плоская, а автор употребляющий латинское слово "геоид",наверное, скрытый русофоб
Общеизвестно, что Земля плоская, а автор употребляющий латинское слово "геоид",наверное, скрытый русофоб
- GreshnicA
- Сообщения: 8618
- Зарегистрирован: 24 янв 2012, 09:11
- Пол: женский
- Благодарил (а): 4170 раз
- Поблагодарили: 2330 раз
- Контактная информация:
Re: Выпечка и другие вкусности для сладкоежек :)
Елочки-брауни к новогоднему столу! Рецепт брауни на десятой страничке:)
Самые незабываемые истории начинаются с путешествия...
- Фаер
- Сообщения: 15022
- Зарегистрирован: 18 мар 2007, 13:09
- Пол: женский
- Семейное положение: в браке
- Езжу на: косоглазом ланосе)
- Благодарил (а): 2148 раз
- Поблагодарили: 1627 раз
- Контактная информация:
Re: Выпечка и другие вкусности для сладкоежек :)
GreshnicA
А на Азовском красители есть? И в каком районе поискать вот эту всю посыпку? Я совершенный чайник в этом вопросе)))
А на Азовском красители есть? И в каком районе поискать вот эту всю посыпку? Я совершенный чайник в этом вопросе)))
В 1848 году мещанина Никифора Никитина за "крамольные речи о полете на Луну" сослали в дальнее поселение Байконур
Общеизвестно, что Земля плоская, а автор употребляющий латинское слово "геоид",наверное, скрытый русофоб
Общеизвестно, что Земля плоская, а автор употребляющий латинское слово "геоид",наверное, скрытый русофоб
- GreshnicA
- Сообщения: 8618
- Зарегистрирован: 24 янв 2012, 09:11
- Пол: женский
- Благодарил (а): 4170 раз
- Поблагодарили: 2330 раз
- Контактная информация:
Re: Выпечка и другие вкусности для сладкоежек :)
Фаер писал(а):GreshnicA
А на Азовском красители есть? И в каком районе поискать вот эту всю посыпку? Я совершенный чайник в этом вопросе)))
На Азовском, где специи продают в пакетиках, те ряды, где конфеты и корейцы) Есть и присыпочки разные, и красители. Я брала у них только зелёный, на основе киви, которым мастику красят, но на упаковке написано, что можно им всё красить) Кстати, пакетика намного хватает. Если где-либо поблизости, могу поделиться красителем) А, и завтра буду 100% на рынке, могу взять что-нибудь)
Добавлено спустя 4 минуты 54 секунды:
Апофеоз, лучше капустку квасить?!
Самые незабываемые истории начинаются с путешествия...
- Звездопад
- Сообщения: 41
- Зарегистрирован: 12 дек 2016, 16:04
- Семейное положение: в браке
- Благодарил (а): 3 раза
- Поблагодарили: 5 раз
Re: Выпечка и другие вкусности для сладкоежек :)
А вот гелевых красителей у нас и не сыщешь, может не там ищу
Барышни-кулинары, ну подскажите, а белковый заварной крем вы делаете? Столкнулась со сложностью- сироп, то не доварю, то переварю. Вот не дается мне проба на шарик, или не мучиться и купить термометр?
Барышни-кулинары, ну подскажите, а белковый заварной крем вы делаете? Столкнулась со сложностью- сироп, то не доварю, то переварю. Вот не дается мне проба на шарик, или не мучиться и купить термометр?
- Сообщения: 13726
- Зарегистрирован: 24 янв 2007, 22:09
- Пол: женский
- Семейное положение: в браке
- Благодарил (а): 290 раз
- Поблагодарили: 1714 раз
- Контактная информация:
Re: Выпечка и другие вкусности для сладкоежек :)
Звездопад, гелевые только в Ростове беру. Про крем - это которая итальянская меренга? Я только с термометром ее победила. Но обычно делаю швейцарскую - на водяной бане. Получается в 99% случаев))
«Это невозможно!» - сказала Причина.
«Это безрассудно» - заметил Опыт.
«Это бесполезно» - отрезала Гордость.
«Попробуй» - шепнула Мечта…
«Бла-бла-бла» — зевнул Пофигизм
«Это безрассудно» - заметил Опыт.
«Это бесполезно» - отрезала Гордость.
«Попробуй» - шепнула Мечта…
«Бла-бла-бла» — зевнул Пофигизм