Что приготовить?
Модератор: YONSHA
- Dark Pearl
- Сообщения: 19656
- Зарегистрирован: 08 фев 2008, 22:50
- Пол: женский
- Благодарил (а): 1338 раз
- Поблагодарили: 3089 раз
Что приготовить?
сахар в маринад добавляется по вкусу и там никакого брожения нет. Брожение это в заквашивании капусты, огурцов, помидор, синеньких. А тут уже готовым укусом залили, без промежуточной стадии.
Ничего не получится из ничего, если ничего не делать
- Дионис
- Сообщения: 30692
- Зарегистрирован: 15 сен 2013, 16:04
- Пол: мужской
- Езжу на: двустоповый опорно-двигательный аппарат
- Благодарил (а): 14334 раза
- Поблагодарили: 2449 раз
- Контактная информация:
Что приготовить?
Сайман130 писал(а):Источник цитаты При нужном количестве соли или уксуса, никакого брожения не будет! Тут, сахар добавляется, как усилитель вкуса, а не для быстроты получения продукта
Это чистой воды. Ни в одном классическом бабушкинском рецепте сахаров не видел. Только в новоделах - поскорей бы.
Dark Pearl писал(а):Источник цитаты Брожение это в заквашивании капусты, огурцов, помидор, синеньких.
Что меняется, если вместо перечисленного положить чеснок?
Впрочем технологию опишите, может я что то не то думаю.
У меня нет принципов — приспособляемость ко всему вот мой принцип.
У меня нет закона — самосохранение мой закон.
У меня нет ни жизни, ни смерти — вечность для меня жизнь и смерть.
У меня нет закона — самосохранение мой закон.
У меня нет ни жизни, ни смерти — вечность для меня жизнь и смерть.
- Dark Pearl
- Сообщения: 19656
- Зарегистрирован: 08 фев 2008, 22:50
- Пол: женский
- Благодарил (а): 1338 раз
- Поблагодарили: 3089 раз
Что приготовить?
Дионис, чеснок маринуется, а не квасится. А ни один тз твоих бабушкиных рецептов не был маринованием. Видимо было или квашение или соление. Там сахара нет.
Ничего не получится из ничего, если ничего не делать
- Дионис
- Сообщения: 30692
- Зарегистрирован: 15 сен 2013, 16:04
- Пол: мужской
- Езжу на: двустоповый опорно-двигательный аппарат
- Благодарил (а): 14334 раза
- Поблагодарили: 2449 раз
- Контактная информация:
Что приготовить?
Dark Pearl писал(а):Источник цитаты чеснок маринуется,
Рецепт сетра, рецепт! Технологию плиз.
У меня нет принципов — приспособляемость ко всему вот мой принцип.
У меня нет закона — самосохранение мой закон.
У меня нет ни жизни, ни смерти — вечность для меня жизнь и смерть.
У меня нет закона — самосохранение мой закон.
У меня нет ни жизни, ни смерти — вечность для меня жизнь и смерть.
- Дионис
- Сообщения: 30692
- Зарегистрирован: 15 сен 2013, 16:04
- Пол: мужской
- Езжу на: двустоповый опорно-двигательный аппарат
- Благодарил (а): 14334 раза
- Поблагодарили: 2449 раз
- Контактная информация:
Что приготовить?
Предлагаешь приготовить феменистку и скрыть сей факт?
У меня нет принципов — приспособляемость ко всему вот мой принцип.
У меня нет закона — самосохранение мой закон.
У меня нет ни жизни, ни смерти — вечность для меня жизнь и смерть.
У меня нет закона — самосохранение мой закон.
У меня нет ни жизни, ни смерти — вечность для меня жизнь и смерть.
- Dark Pearl
- Сообщения: 19656
- Зарегистрирован: 08 фев 2008, 22:50
- Пол: женский
- Благодарил (а): 1338 раз
- Поблагодарили: 3089 раз
Что приготовить?
Дионис писал(а):Источник цитаты
Рецепт сетра, рецепт! Технологию плиз.
это к Тане она чеснок маринует. Я такой фигней не занимаюсь, мне из помидор хватает.
Я "огонек" из синеньких готовлю
Ничего не получится из ничего, если ничего не делать
- Дионис
- Сообщения: 30692
- Зарегистрирован: 15 сен 2013, 16:04
- Пол: мужской
- Езжу на: двустоповый опорно-двигательный аппарат
- Благодарил (а): 14334 раза
- Поблагодарили: 2449 раз
- Контактная информация:
Что приготовить?
Так вот - маринование, это процесс консервирования мяса, рыбы, птицы, овощей при помощи кислоты!, лимонной, уксусной, винной (что впрочем уксус), но никак тут сахар не котируется. Различное засахаривание - это отдельный процесс, или даже несколько разных, но в любом случае сахара выступают как основной консервант и используются в большом объёме.
Если же сахар добавляете, так как любите сладенькое - так и говорите. Но никак не "маринование в сиропе" и уж тем более не удивляйтесь, что банки взрываются.
Если же сахар добавляете, так как любите сладенькое - так и говорите. Но никак не "маринование в сиропе" и уж тем более не удивляйтесь, что банки взрываются.
У меня нет принципов — приспособляемость ко всему вот мой принцип.
У меня нет закона — самосохранение мой закон.
У меня нет ни жизни, ни смерти — вечность для меня жизнь и смерть.
У меня нет закона — самосохранение мой закон.
У меня нет ни жизни, ни смерти — вечность для меня жизнь и смерть.
- Dark Pearl
- Сообщения: 19656
- Зарегистрирован: 08 фев 2008, 22:50
- Пол: женский
- Благодарил (а): 1338 раз
- Поблагодарили: 3089 раз
Что приготовить?
Дионис, ты совсем придурок, уж извини? в маринад для овощей сахар добавляется 1 ст ложка на литр-два воды и 1-2 ст ложки соли и уксуса 100 г. Иди отсюда в тему про баб. Ты ни в физиологии н в кулинарии ничего не шаришь. Что бактерии заползающие в бритую кожу, что сироп в маринаде - слишком много - эпического бреда для одного форума
Ничего не получится из ничего, если ничего не делать
- Дионис
- Сообщения: 30692
- Зарегистрирован: 15 сен 2013, 16:04
- Пол: мужской
- Езжу на: двустоповый опорно-двигательный аппарат
- Благодарил (а): 14334 раза
- Поблагодарили: 2449 раз
- Контактная информация:
Что приготовить?
Dark Pearl писал(а):Источник цитаты в маринад для овощей сахар добавляется 1 ст ложка на литр-два воды и 1-2 ст ложки соли и уксуса 100 г.
Dark Pearl писал(а):Источник цитаты сахар в маринад добавляется по вкусу
Уровень медицины в Новочеке не вызывает сомнений.
У меня нет принципов — приспособляемость ко всему вот мой принцип.
У меня нет закона — самосохранение мой закон.
У меня нет ни жизни, ни смерти — вечность для меня жизнь и смерть.
У меня нет закона — самосохранение мой закон.
У меня нет ни жизни, ни смерти — вечность для меня жизнь и смерть.
- Spadarynya
- Сообщения: 1209
- Зарегистрирован: 21 июн 2009, 22:34
- Пол: женский
- Благодарил (а): 264 раза
- Поблагодарили: 300 раз
Что приготовить?
volesya писал(а):Источник цитаты От себя я еще положила тонко нарезанной соломкой карбонат.
хочется верить, что это все же были свиные плечи - карбонаД, а не что-то там из таблицы Менделеева
- Shadow Rebel
- Сообщения: 22388
- Зарегистрирован: 03 июн 2006, 23:06
- Пол: мужской
- Езжу на: Бэтмобиль. И бэтлесапет.
- Благодарил (а): 3045 раз
- Поблагодарили: 3179 раз
- Контактная информация:
Что приготовить?
Dark Pearl писал(а):Источник цитаты Дионис, ты совсем придурок
Dark Pearl писал(а):Источник цитаты Иди отсюда в тему про баб. Ты ни в физиологии н в кулинарии ничего не шаришь.
Dark Pearl писал(а):Источник цитаты слишком много - эпического бреда для одного форума
Раз начался переход на личности, значит аргументы закончились.
При этом Дионис ведёт себя спокойно и корректно. Не шарю в кулинарии, но чисто по внешним признакам - Дионис прав, вот ты и бесишься.
-
- Сообщения: 4907
- Зарегистрирован: 19 июл 2013, 11:35
- Пол: женский
- Благодарил (а): 265 раз
- Поблагодарили: 605 раз
Что приготовить?
Пирогами и тухлыми яйцами еще не кидались? Тогда я позже приду
Отправлено спустя 55 секунд:
мухоморы запеченные с картошкой. Чтобы скрыть измену
Отправлено спустя 55 секунд:
Дионис писал(а):Источник цитаты Предлагаешь приготовить феменистку и скрыть сей факт?
мухоморы запеченные с картошкой. Чтобы скрыть измену
- Dark Pearl
- Сообщения: 19656
- Зарегистрирован: 08 фев 2008, 22:50
- Пол: женский
- Благодарил (а): 1338 раз
- Поблагодарили: 3089 раз
Что приготовить?
Shadow Rebel, прежде чем кричать, что готовят чеснок в сиропе можно хоть немного открыть любой кулинарный сайт и почитать рецептуру маринада.
Он вообще не прав. Он уже просто бесит, такой упертостью в невежестве .
Он вообще не прав. Он уже просто бесит, такой упертостью в невежестве .
Ничего не получится из ничего, если ничего не делать
-
- Сообщения: 4907
- Зарегистрирован: 19 июл 2013, 11:35
- Пол: женский
- Благодарил (а): 265 раз
- Поблагодарили: 605 раз
Что приготовить?
Spadarynya писал(а):Источник цитаты карбонаД, а не что-то там из таблицы Менделеева
не возобраняется ложить что душе угодно. Кстати карбонат кальция полезная штука